Un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia y la sociedad Ceinge Biotecnologie Avanzate (Italia) concluy\u00f3 que comer dos a tres raciones de papas fritas por semana puede duplicar el riesgo de una muerte prematura.\u00a0<\/b><\/p>\n
As\u00ed ha sido la principal conclusi\u00f3n del estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition tras analizar los datos de m\u00e1s de 4.400 personas.\u00a0<\/b><\/p>\n
Mientras que la papa en s\u00ed misma puede formar parte de una dieta saludable, algunos estudios han sugerido que comer en exceso puede plantear riesgos para la salud, entre ellos la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
Para su estudio, los investigadores contaron con los datos del estudio de cohortes de la Iniciativa de Osteoartritis de EEUU con 4.440 adultos, de entre 45 y 79 a\u00f1os de edad, con la intenci\u00f3n de examinar los efectos del consumo de patatas en la mortalidad<\/b>. Los voluntarios tuvieron un seguimiento de 8 a\u00f1os.<\/p>\n
A lo largo del estudio, los participantes cumplimentaron un cuestionario sobre alimentaci\u00f3n; datos que emplearon para comprobar la ingesta semanal de patatas y de patatas fritas de los participantes.<\/p>\n
Durante los 8 a\u00f1os que dur\u00f3 el estudio, 236 participantes fallecieron<\/b>.<\/p>\n
Aunque comer papas no destac\u00f3 por tener un v\u00ednculo relevante con el riesgo de mortalidad, s\u00ed que destac\u00f3 sobremanera la ingesta de papas fritas. Los investigadores descubrieron que comparado con los adultos que no consum\u00edan papas fritas, los que com\u00edan alrededor de dos o tres raciones de papas fritas cada semana ten\u00edan el doble de riesgo de muerte prematura. Comer m\u00e1s de tres raciones aument\u00f3 a\u00fan m\u00e1s este riesgo.<\/p>\n