{"id":69653,"date":"2017-06-26T15:03:26","date_gmt":"2017-06-26T15:03:26","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=69653"},"modified":"2017-06-26T15:03:26","modified_gmt":"2017-06-26T15:03:26","slug":"segun-estudios-la-carne-a-la-parrilla-provoca-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=69653","title":{"rendered":"Seg\u00fan estudios, la carne a la parrilla provoca c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"

Asar carnes a la parrilla, seg\u00fan una numerosa evidencia recolectada y debido principalmente a los componentes de las carnes rojas, atraviesan reacciones bioqu\u00edmicas que a su vez producen componentes cancer\u00edgenos <\/strong>capaces de alterar el ADN de quien los ingiere.<\/p>\n

Gran parte de las investigaciones al respecto han sido llevadas adelante en laboratorios o animales, pero nueva evidencia est\u00e1 comenzando a establecer el nexo con los riesgos de c\u00e1ncer.<\/p>\n

Sin embargo los expertos coinciden que no es necesario renunciar a estas deliciosas carnes asadas a la parrilla, ya que al hacerlo con moderaci\u00f3n resulte probablemente suficiente para preservar la salud.<\/p>\n

Sin embargo es recomendable revisar Google y ver la cantidad de titulares sin duda sensacionalistas que arrojan los resultados, que afirman por ejemplo que comer tocineta equivale a fumar un paquete de cigarrillos, afirma Robert Turesky, un bioqu\u00edmico toxic\u00f3logo de la Universidad de Minnesota en Minneapolis.<\/p>\n

Seg\u00fan un an\u00e1lisis de la agencia internacional de investigaci\u00f3n sobre el c\u00e1ncer de la organizaci\u00f3n Mundial de la Salud presentado en 2015<\/strong>, que ha tomado en cuenta a m\u00e1s de 800 estudios efectuados alrededor del mundo \u2013 gran parte de los hallazgos han logrado presentar un argumento convincente sobre los riesgos de consumir carne asadas.<\/p>\n

Sin embargo la agencia internacional de investigaci\u00f3n sobre el c\u00e1ncer de la OMS lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que la evidencia m\u00e1s fuerte conectaba a las carnes procesadas \u2013 como las salchichas, cecina de vaca, panceta y jam\u00f3n \u2013 con el c\u00e1ncer colorectal. S<\/p>\n

Seg\u00fan datos del reporte de la agencia de la OMS, m\u00e1s de 34.000 muertes por c\u00e1ncer son provocadas a nivel mundial cada a\u00f1o por dietas con alta presencia de carnes procesadas.<\/strong><\/p>\n

Loic Le Marchand, un epidemi\u00f3logo del centro del c\u00e1ncer de la Universidad de Hawaii que colabor\u00f3 con m\u00e1s de 20 cient\u00edficos internacionales en el estudio de la OMS, asegura que los estudios demuestran que existen varias formas en las que la carne puede causar c\u00e1ncer.<\/p>\n

Un conjunto de evidencia conduce a los componentes llamados nitratos y nitritos, que son usados durante el procesamiento de la carne y que tambi\u00e9n se forman en el colon de las personas cuando consumen carne o derivados, incluso aquellos etiquetados como \u201clibres de nitratos\u201d.<\/p>\n

Turesky asegura que en general, a mayor temperatura y tiempo de cocci\u00f3n mayores ser\u00e1n los niveles de HAA y PAH. Las encimas en nuestro cuerpo cambian estos qu\u00edmicos a componentes que pueden da\u00f1ar el ADN.<\/strong> Numerosos estudios han demostrado este da\u00f1o potencial en c\u00e9lulas tanto en cultivos como en animales del tipo de roedores y primates.<\/p>\n

Nota tomada de\u00a0Noticias24.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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