{"id":73142,"date":"2017-07-13T18:29:48","date_gmt":"2017-07-13T18:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=73142"},"modified":"2017-07-13T18:29:48","modified_gmt":"2017-07-13T18:29:48","slug":"oler-la-comida-te-hace-engordar-un-estudio-cientifico-lo-demuestra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=73142","title":{"rendered":"Oler la comida te hace engordar. Un estudio cient\u00edfico lo demuestra"},"content":{"rendered":"
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\u00abMmmm… \u00a1huele que alimenta!\u00bb. M\u00e1s de una vez has dicho o escuchado esta popular expresi\u00f3n, utilizada cuando un plato o alimento excita tus fosas nasales. Pues bien, amigo, ahora resulta que es cierto. Al menos eso es lo que aseguran los investigadores de la Universidad de Berkeley (California, EEUU): oler los alimentos antes de comerlos puede hacernos engordar.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En el estudio, publicado en ‘Cell Metabolism’, los expertos demuestran que el sentido del olfato del cuerpo est\u00e1 ligado a su decisi\u00f3n de almacenar grasa en lugar de quemarla. El experimento se llev\u00f3 a cabo en ratones, pero todo parece indicar que en los humanos ocurre lo mismo.<\/p>\n

Para llegar a tales conclusiones, los expertos, Andrew Dillin y Celine Riera, estudiaron tres grupos de roedores (ratones normales, ‘super-olfateadores’ y otros sin olfato) y observaron una correlaci\u00f3n directa entre su capacidad de oler con la cantidad de peso que ganaron consumiendo un r\u00e9gimen alto en grasa. \u00abDieta Burger King\u00bb, la llama Dillin.<\/p>\n

Cada rat\u00f3n fue sometido al mismo r\u00e9gimen hipercal\u00f3rico, pero solo ganaron m\u00e1s peso aquellos con cuyo olfato estaba superdesarrollado. Los roedores normales tambi\u00e9n engordaron. De hecho, la mayor\u00eda dobl\u00f3 el peso que ten\u00edan al comienzo de la investigaci\u00f3n. Aquellos que no eran capaces de oler nada solo aumentaron un 10% su peso inicial; y los de este grupo que ya eran obesos, adelgazaron.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n demuestra c\u00f3mo el olfato puede condicionar las funciones del cerebro relacionadas con el apetito y el metabolismo. \u00abEste descubrimiento es realmente novedoso en el campo de la alimentaci\u00f3n\u00bb, revela Riera.<\/p>\n

Ahora, este hallazgo podr\u00eda ser probado y utilizado en seres humanos. En teor\u00eda, las personas obesas que est\u00e1n luchando por adelgazar podr\u00edan eliminar o reducir temporalmente su sentido del olfato para as\u00ed ayudarles a controlar los antojos y a quemar calor\u00edas y grasas m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n

\u00bfSe puede ‘enga\u00f1ar’ todav\u00eda m\u00e1s al cerebro? Parece que s\u00ed. Despu\u00e9s de comer, la sensibilidad olfativa de los humanos disminuye, por tanto \u00absi un individuo estaba comiendo con un sentido del olfato reducido, su cabeza podr\u00eda burlar a su cuerpo, que optar\u00e1 por consumir calor\u00edas en lugar de almacenarlas\u00bb, asegura Riera.<\/p>\n

No todo es de color de rosa<\/strong><\/p>\n

Parece que solo es necesario taponarse la nariz para adelgazar sin hacer ning\u00fan esfuerzo. Pero, como en todo en la vida, no es oro todo lo que reluce. Riera advierte que \u00ablas personas que no tienen olfato pueden sentirse deprimidas, ya que es un sentido que incide directamente en el comportamiento\u00bb. Asimismo, estos individuos pierden completamente \u00abel placer de comer\u00bb.<\/p>\n

Estas no son las \u00fanicas consecuencias. Los ratones del estudio que perdieron su sentido del olfato tambi\u00e9n experimentaron un aumento significativo en sus niveles de noradrenalina, una hormona que controla el estr\u00e9s del sistema nervioso. Si los niveles son muy altos, la persona puede incluso sufrir un ataque al coraz\u00f3n.<\/p>\n

\u00abEliminar el sentido del olfato humano ser\u00eda el \u00faltimo paso a dar\u00bb, dijo Dillin, recoge ‘Nymag’. No obstante, y a pesar de los riesgos, este experto en c\u00e9lulas madre se pregunta si realmente puede ser una buena opci\u00f3n para las personas obesas que est\u00e1n considerando seriamente tomar medidas dr\u00e1sticas para bajar de peso, como la reducci\u00f3n de est\u00f3mago o la cirug\u00eda de banda g\u00e1strica, \u00aba pesar de correr el riesgo de que aumenten los niveles de noradrenalina\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s, es un mecanismo reversible, pues tanto en humanos como en ratones la capacidad para disminuir o eliminar el sentido del olfato es solo temporal. En el experimento, los investigadores inyectaron una toxina a los ratones que destruy\u00f3 las neuronas que controlan el olfato, pero estas se regeneraron al cabo de 3-8 semanas.<\/p>\n

\u00abPara utilizar el m\u00e9todo en humanos los cient\u00edficos tendr\u00edan que saber cu\u00e1ntas de las neuronas olfativas que se pueden destruir y con qu\u00e9 frecuencia\u00bb, asegura Dillin. Porque, adem\u00e1s, una vez que el sentido del olfato vuelva, el peso tambi\u00e9n podr\u00eda regresar. \u00abTodav\u00eda no lo sabemos; tenemos mucho que investigar a\u00fan\u00bb, sentencia el experto.<\/p>\n

Fuente:\u00a0El Confidencial<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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