{"id":79257,"date":"2017-08-21T15:41:04","date_gmt":"2017-08-21T15:41:04","guid":{"rendered":"http:\/\/elluchador.info\/web\/?p=79257"},"modified":"2017-08-21T15:41:04","modified_gmt":"2017-08-21T15:41:04","slug":"8-productos-alimenticios-que-duran-casi-para-siempre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elluchador.info\/?p=79257","title":{"rendered":"8 productos alimenticios que duran casi para siempre"},"content":{"rendered":"
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Muchos alimentos se estropean pronto porque contienen elementos, como el agua, que los microorganismos aman. Pero existen otros, que si est\u00e1n bien almacenados y en condiciones \u00f3ptimas, son eternos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Muchas veces nos hemos visto en la obligaci\u00f3n de deshacernos de algunos alimentos porque han caducado y otros los hemos tenido que consumir porque su fecha de vencimiento se acerca. No obstante, un art\u00edculo de la revista digital The Conversation, se\u00f1ala que existe un grupo de alimentos casi ‘inmortales’ que pueden ser ingeridos despu\u00e9s de mucho tiempo. Esta propiedad sin duda los convierte en grandes aliados en tiempos de crisis.<\/p>\n

Miel<\/strong><\/p>\n

Su durabilidad es producto de su composici\u00f3n qu\u00edmica: es baja en agua y alta en az\u00facar. Esta \u00faltima, por ser un compuesto higrosc\u00f3pico -absorbe el agua del ambiente-, impide que las bacterias puedan crecer en ella. Las peque\u00f1as cantidades de per\u00f3xido de hidr\u00f3geno que contiene, tambi\u00e9n inhiben su crecimiento.<\/p>\n

Al ser procesada, el periodo de almacenamiento de la miel es m\u00e1s largo, ya que el envasado y el tratamiento t\u00e9rmico eliminan el agua y la protegen de la humedad.<\/p>\n

Legumbres secas<\/strong><\/p>\n

Al igual que con la miel, la clave para una mayor vida \u00fatil es su procesamiento y almacenamiento. Si los granos son sometidos a un proceso de secado, aumentar\u00e1 la concentraci\u00f3n de az\u00facar y disminuir\u00e1 el contenido de agua, dificultando la aparici\u00f3n de bacterias y hongos.<\/p>\n

Si se guardan de forma herm\u00e9tica, despu\u00e9s de varios a\u00f1os no perder\u00e1n su valor nutricional, y por tanto, son una opci\u00f3n alimenticia perfecta.<\/p>\n

Salsa de soya<\/strong><\/p>\n

La salsa de soya puede durar al menos tres a\u00f1os. Sin embargo, si permanece cerrada, su alto contenido de sal y fermentaci\u00f3n le permite una vida m\u00e1s prolongada. Hay que tener en cuenta que despu\u00e9s de abierto, esto depender\u00e1 de la temperatura de almacenamiento.<\/p>\n

Vinagre<\/strong><\/p>\n

Algunos consideran al vinagre una sidra o un vino echados a perder. Lo que no todos conocen es que su naturaleza \u00e1cida, que proveniente del acetobacter \u2013bacteria que convierte el alcohol en \u00e1cido ac\u00e9tico-, impide a su vez que otros microorganismos aparezcan. Aunque con el tiempo el vinagre blanco no cambia de apariencia, otros tipos pueden variar de color y un poco de sabor, pero seguir\u00e1n siendo aptos para el consumo.<\/p>\n

Arroz blanco<\/p>\n

Este grano puede consumirse hasta despu\u00e9s de 30 a\u00f1os bien guardado. La clave para ello est\u00e1 en la temperatura: alrededor de 3 \u00b0C y sin ox\u00edgeno. No obstante, el arroz integral, cuyo contenido de grasas saturadas es m\u00e1s alto, puede estropearse m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Chocolate negro<\/strong><\/p>\n

La adici\u00f3n de leche al chocolate lo hace m\u00e1s perecedero, pero el chocolate negro puede durar dos a\u00f1os o m\u00e1s si se almacena a una temperatura constante. De lo contrario, la grasa que contiene puede subir a su superficie y da\u00f1arlo. Con todo y esto, a\u00fan existe una discusi\u00f3n alrededor de la durabilidad de este alimento.<\/p>\n

Sal y az\u00facar<\/strong><\/p>\n

Muchos de los alimentos que se conservan por m\u00e1s tiempo contienen estas dos sustancias. Su propiedad de absorber el agua, deja sin sustrato a las bacterias que intentan colonizarlos. Si la sal y el az\u00facar se almacenan lejos de la humedad y en recipientes herm\u00e9ticos, durar\u00e1n indefinidamente. Tenga en cuenta que aditivos como el yodo que se a\u00f1ade a la sal, pueden reducir su vida a unos cinco a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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