Un equipo de cient\u00edficos de Corea del Sur ha descubierto que las personas que comen solas experimentan un aumento de peso mucho m\u00e1s a menudo que las que comen en compa\u00f1\u00eda, seg\u00fan un estudio, publicado en el sitio web Obesity Research & Clinical Practice.<\/p>\n
Los especialistas han analizado los resultados del cuestionario, en el que participaron 7.752 personas, y calcularon con qu\u00e9 frecuencia los encuestados comen solos. De acuerdo con las estad\u00edsticas cl\u00ednicas, los amantes de disfrutar de su comida en soledad eran m\u00e1s propensos a tener un s\u00edndrome metab\u00f3lico y, como consecuencia, un aumento en la masa de grasa abdominal, estado de prediabetes, presi\u00f3n arterial alta y colesterol alto.<\/p>\n
En los hombres que comen solos al menos dos veces al d\u00eda, la probabilidad de un s\u00edndrome metab\u00f3lico era un 64% m\u00e1s alta que en aquellos que prefer\u00edan comer acompa\u00f1ados. En las mujeres, esta cifra fue del 29%. Al mismo tiempo, el riesgo de obesidad en los hombres aument\u00f3 en un 45%.<\/p>\n
Los investigadores explican que la falta de apoyo social puede hacer a las personas sentirse menos motivadas para establecer y perseguir objetivos, como, por ejemplo, la alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n
\u201cLas personas que comen solas son m\u00e1s propensas a comer comida r\u00e1pida no saludable o alimentos que, como los alimentos congelados o envasados, son r\u00e1pidos de preparar. \u00bfQui\u00e9n quiere cocinar una comida entera para una sola persona?\u201d, coment\u00f3 el profesor asistente del departamento de Psicolog\u00eda de Rutgers, la Universidad Estatal de Nueva Jersey (EE.UU.), Andrew Abeyta, a la cadena NBC News.<\/p>\n
No obstante, el especialista indica que es necesario \u201chacer un esfuerzo consciente para planificar el futuro y establecer objetivos manejables para una alimentaci\u00f3n saludable\u201d.<\/p>\n
La tradici\u00f3n de esculpir las calabazas para confeccionar los jack-o-lanterns no es ni cristiana ni americana. La tradici\u00f3n se origin\u00f3 en Irlanda de un festival pagano ga\u00e9lico. La leyenda es que un hombre llamado Jack fue expulsado del infierno y sentenciado por el Diablo a caminar por el mundo eternamente.<\/p>\n
Jack agarr\u00f3 un ascua del infierno y la puso en un nabo tallado para que funcionara como una linterna para alumbrarse el camino (v\u00e9ase la foto). De all\u00ed: \u00a1Jack-o-lanterns! Cuando la tradici\u00f3n inmigr\u00f3 a los Estados Unidos de Norte Am\u00e9rica, los pobladores decidieron que la calabaza, que es una planta del Nuevo Mundo, que es m\u00e1s grande se adaptaba mejor a esta tradici\u00f3n.<\/p>\n
Recuerdo mi primer encuentro con una calabaza de Halloween. Mi padre le cort\u00f3 el tallo a la calabaza amarilla y mi trabajo consist\u00eda en introducir mis peque\u00f1as manos en la pegajosa gacha de pulpa, semillas y retorcidas hebras y extraer todo eso de forma que toda la c\u00e1scara quedara lista para el tallado.<\/p>\n
\u00a1Esto fue maravilloso! Yo era una ni\u00f1a sobreprotegida y mi madre nunca me permiti\u00f3 que me ensuciara. Entonces esto fue como una invitaci\u00f3n para que yo jugara en el lodo. Ese material pegajoso se me peg\u00f3 sobre los brazos, la cara, mi vestido y hasta en el cabello. Entonces mi padre tall\u00f3 los ojos, la nariz y una boca sonriente, coloc\u00f3 una vela dentro y puso aquello en la ventana frontal de la casa. Durante a\u00f1os no supe que las calabazas ten\u00edan otro uso, diferente de servir de Jack-O-Lanterns.<\/p>\n
Entonces, si no celebran Halloween, \u00bfqu\u00e9 hacen los dominicanos con todas las auyamas, calabazas y zapallos, que son los nombres espa\u00f1oles para los pumpkins y squashes? Todas estas plantas pertenecen a la familia Cucurbitaceae, que generalmente se cultiva en las zonas tropicales y subtropicales, tanto en el Viejo Mundo como en el Nuevo Mundo.<\/p>\n
En las Am\u00e9ricas tenemos muchas variedades de calabazas, auyamas y zapallos que son nativas. Muchas de las cucurbits de Norteam\u00e9rica son variedades de una planta comestible originaria de M\u00e9xico, la Cucurbita pepo. Algunos cient\u00edficos piensan que la calabaza es anterior al ma\u00edz en tanto que alimento cultivado para cosechar. En un lugar de Illinois, datado a alrededor de 5000 antes de la era cristiana, hab\u00eda ya restos de C. pepo. En una cueva de Oaxaca, en M\u00e9xico, ten\u00edan semillas de fechas desde hace 8,000 a 10,000 a\u00f1os.<\/p>\n
En la Rep\u00fablica Dominicana, el pariente m\u00e1s cercano al pumpkin americano es la auyama, Cucurbita moschata que se origin\u00f3 en Am\u00e9rica Central o en el norte de Am\u00e9rica del Sur, probablemente en Colombia. Los restos arqueol\u00f3gicos m\u00e1s viejos de esta especie se encontraron en el noroeste de M\u00e9xico (en cuevas de Tamaulipas) y son datadas de 4900 a 3500 antes de Cristo. Estas especies generalmente se cultivan mejor en bajas altitudes con un clima caluroso y de alta humedad.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n