Los pa\u00edses de Europa y Asia Central han hecho progresos notables para reducir la prevalencia de la subalimentaci\u00f3n, pero cerca de 14,3 millones de mujeres y hombres en la regi\u00f3n no cuentan a\u00fan los alimentos que necesitan y los problemas de malnutrici\u00f3n est\u00e1n en aumento, seg\u00fan un informe de la FAO publicado hoy.<\/p>\n
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en Europa y Asia Central 2017\u00a0analiza una serie de indicadores de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n para evaluar el progreso de los pa\u00edses hacia el logro del\u00a0Objetivo de Desarrollo Sostenible n\u00famero 2\u00a0(erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrici\u00f3n y promover una agricultura sostenible) para 2030. Eval\u00faa el suministro de energ\u00eda alimentaria, indicadores nutricionales como retraso del crecimiento y emaciaci\u00f3n, anemia, sobrepeso y obesidad, as\u00ed como los cambios en las dietas y su impacto en diferentes grupos de poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Tras el enorme progreso alcanzado en los \u00faltimos a\u00f1os, la situaci\u00f3n en la regi\u00f3n parece ahora haberse estancado. La prevalencia de la subalimentaci\u00f3n se ha mantenido pr\u00e1cticamente sin cambios en el C\u00e1ucaso y Asia Central, seg\u00fan el informe presentado en un\u00a0Simposio regional sobre sistemas alimentarios sostenibles para la alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n
\u201cLa pobreza sigue siendo el obst\u00e1culo m\u00e1s importante para la seguridad alimentaria\u201d, asegur\u00f3 Vladimir Rakhmanin, Director General Adjunto de la FAO y Representante Regional para Europa y Asia Central. \u201cPero existe \u2013a\u00f1adi\u00f3- un rumbo preciso a seguir. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) brindan un marco s\u00f3lido para superar los desaf\u00edos a los que se enfrentan los pa\u00edses de Europa y Asia Central\u201d.<\/p>\n
Prevalencia de la subalimentaci\u00f3n entre 2005-2007 y 2014-16<\/strong><\/p>\n Para evaluar mejor los factores y caracter\u00edsticas de la inseguridad alimentaria en la regi\u00f3n, el informe de la FAO incluye la nueva\u00a0Escala de experiencia de Inseguridad alimentaria\u00a0(FIES, po sus siglas en ingl\u00e9s), que sirve para complementar el an\u00e1lisis del progreso sobre los indicadores del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS2) sobre seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n. Con un an\u00e1lisis m\u00e1s oportuno y completo, la nueva metodolog\u00eda se\u00f1ala que 14,3 millones de adultos en la regi\u00f3n padecieron inseguridad alimentaria grave durante el per\u00edodo 2014-2016.<\/p>\n Sin embargo, para evaluar completamente la situaci\u00f3n, es clave conta con los datos nutricionales recopilados por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), seg\u00fan el informe, que recuerda que la malnutrici\u00f3n en una o m\u00e1s de sus tres formas principales (desnutrici\u00f3n, sobrenutrici\u00f3n y carencias de micronutrientes) est\u00e1 presente en diversos grados en todos los pa\u00edses de la regi\u00f3n.<\/p>\n \u201cA menudo las tres coexisten, en lo que se denomina la triple carga de la malnutrici\u00f3n\u201d, advirti\u00f3 la experta en pol\u00edticas de la FAO, Ariella Glinni, autora principal del informe.\u00a0\u201cNo es inusual \u2013a\u00f1adi\u00f3- que los pa\u00edses experimenten altas tasas de desnutrici\u00f3n infantil y obesidad. Las carencias de micronutrientes y la sobrenutrici\u00f3n en ni\u00f1os, mujeres y hombres se han convertido en dos de los principales problemas de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n en la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n La hipernutrici\u00f3n es otro problema<\/strong><\/p>\n La hipernutrici\u00f3n entre la poblaci\u00f3n adulta es otro problema importante, seg\u00fan el informe. Una persona es obesa cuando su \u00edndice de masa corporal (para calcularla se divide el peso en kg por el cuadrado de la altura en metros) excede de 30. Citando datos de la OMS, el informe se\u00f1ala un aumento del 30 por ciento en el n\u00famero de adultos obesos durante el per\u00edodo de 2000 a 2014. La mayor prevalencia de obesidad se observ\u00f3 en los pa\u00edses de Europa sudoriental, donde el 26,9 por ciento de todos los adultos se clasificaron como obesos.<\/p>\n Las tasas crecientes de obesidad en la regi\u00f3n est\u00e1n estrechamente relacionadas con los ingresos per c\u00e1pita que permiten el consumo de productos alimentarios con un mayor valor cal\u00f3rico, junto con estilos de vida cada vez m\u00e1s sedentarios.<\/p>\n En menor medida, seg\u00fan Glinni, \u201ccomo forma de malnutrici\u00f3n, la obesidad tambi\u00e9n puede ser el resultado de cambios en los h\u00e1bitos alimentarios y de bajos ingresos asociados con el consumo de alimentos m\u00e1s baratos con altos niveles totales de grasas, az\u00facar y otros carbohidratos refinados\u201d. La falta de concienciaci\u00f3n sobre las dietas saludables contribuye tambi\u00e9n a la creciente prevalencia del sobrepeso y la obesidad entre los diversos grupos de ingresos de la regi\u00f3n.<\/p>\n Las mujeres y los hombres de la regi\u00f3n sufren de diferentes formas de malnutrici\u00f3n.\u00a0Las mujeres en edad f\u00e9rtil corren un mayor riesgo de anemia, lo que supone un notable problema de salud p\u00fablica, seg\u00fan las conclusiones de la FAO.<\/p>\n Si bien las mujeres son las principales responsables de cultivar, comprar, procesar y preparar la mayor parte de los alimentos que se consumen, para lograr realmente cambiar las cosas, las iniciativas para mejorar la nutrici\u00f3n deben dirigirse tanto a mujeres como a hombres.<\/p>\n El cambio clim\u00e1tico\u00a0y otro desaf\u00edos<\/strong><\/p>\n El informe de este a\u00f1o se presenta bajo el tema: Garantizar la seguridad alimentaria a trav\u00e9s de una mejor gesti\u00f3n de unos recursos naturales escasos y fr\u00e1giles en el contexto del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n La demanda de alimentos en la regi\u00f3n est\u00e1 creciendo, los patrones de consumo est\u00e1n cambiando y la urbanizaci\u00f3n se est\u00e1 acelerando. Al mismo tiempo, muchos sistemas de producci\u00f3n regionales son ya insostenibles y vulnerables a los impactos, incluidos los derivados de fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, lo que hace que las ganancias futuras de productividad sean inciertas, advierte el informe. Alcanzar la seguridad alimentaria en estas condiciones requerir\u00e1 un aumento sostenible de la producci\u00f3n agr\u00edcola, mayor resiliencia y un uso m\u00e1s eficiente de los recursos naturales.<\/p>\n Algunos de los pa\u00edses de la regi\u00f3n de Europa y Asia Central figuran entre los m\u00e1s vulnerables a los cambios y variabilidad en el clima, y muchos experimen ya\u00a0 impactos negativos en sus ecosistemas agr\u00edcolas, seg\u00fan la FAO, que se\u00f1ala un aumento de da\u00f1os y p\u00e9rdidas en los subsectores agr\u00edcola, ganadero, forestal y pesquero.<\/p>\n La necesidad de reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos -que suman en todo el mundo m\u00e1s del 30 por ciento de los alimentos producidos-, es cada vez m\u00e1s urgente. Al despilfarrar menos alimentos y reducir las p\u00e9rdidas a lo largo de la cadena de valor, disminuye la presi\u00f3n sobre unos ecosistemas fr\u00e1giles, se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, los sistemas agroalimentarios se vuelven m\u00e1s eficientes y se mejoran la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n La FAO ha estudiado adem\u00e1s la forma en que cada pa\u00eds se prepara para abordar sus problemas de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n. Concluy\u00f3 que si bien muchos han dado los primeros pasos para implementar la\u00a0Agenda 2030, bas\u00e1ndose en las medidas adoptadas para cumplir los Objetivos de Desarrollo del Milenio ya pasados, solo unos pocos tienen marcos normativos que abordan los cuatro pilares de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, utilizaci\u00f3n y estabilidad .<\/p>\n Algunos pa\u00edses carecen todav\u00eda de pol\u00edticas integrales de seguridad alimentaria. En otros, descubri\u00f3 la FAO, la seguridad alimentaria se define de manera m\u00e1s limitada, al centrarse principalmente en la autosuficiencia alimentaria nacional, sin considerar sus otras dimensiones.<\/p>\n Muchos pa\u00edses de la regi\u00f3n est\u00e1n reconociendo la importancia de abordar los problemas de nutrici\u00f3n para lograr la seguridad alimentaria y mejorar el bienestar de sus ciudadanos, seg\u00fan la FAO. Sin embargo, las pol\u00edticas y\u00a0 programas de nutrici\u00f3n han tenido diversos grados de \u00e9xito y deben combinarse con medidas coordinadas, como protecci\u00f3n social, desarrollo rural y programas de concientizaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n, y centrarse en las causas subyacentes de cada tipo de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n