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Receta para hacer un vasito de yogur con mango

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Los postres rápidos y ricos son un combo ganador, pues cubren los puntos básicos del ajetreo de la vida moderna, un alimento nutritivo, que no implique un despliegue de equipo e ingredientes, que sea rico y que pueda ser, incluso, para llevar.

Además si le añadimos la variante de lo fitness tendremos un ganar-ganar, y esta receta que te dejo aquí abajo definitivamente te sacará de apuros, te ayudará a iniciar excelente el día y podrás disfrutar a cualquier hora, si así lo quieres.

Ingredientes:

  • 1taza de yogur griego natural.
  • ½ taza de mango manila en cubos.
  • 1 cda de azúcar mascabado
  • 3 cdas de coco rallado y  tostado
  • Hojitas de menta

Procedimiento:

En un bowl mediano, mezclamos el azúcar y los cubos de mango. Dejamos reposar unos minutos en el refrigerador, moviendo de tanto en tanto.

Por otro lado extendemos el coco rallado en una charola con papel encerado y horneamos por unos minutos a 180°C. Hay que estar pendientes y moverlo constantemente para que se dore parejo y no se queme.

Pasado el tiempo, servimos una cucharada del mango con azúcar, que para este punto tendrá una apariencia melosa y un tanto jugosa,  y cubrir con yogur natural griego

Justo antes de comerlo, espolvorea un poco de coco tostado encima y disfruta todo junto.

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