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La interesante cocina de Wannia y su amor por Ciudad Bolívar

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Wannia Chiriboga, apasionada con la cocina de autor.

*** Entre las interesantes personalidades que se apasionaron por Ciudad Bolívar, se encuentra una talentosa chef a la que le encanta compartir sus gustos e incluso hacer eventos recreativos en la ciudad.

Wannia Chiriboga, que se identifica como caraqueña de nacimiento y bolivarense de corazón, es una mujer de 62 años que estudió diseño industrial y años después supo lo mucho que gustaba la cocina, razón por la cual que se dedica a eso.

Desde hace 17 años empezó a trabajar con la cocina desde su casa, manteniendo un estilo muy suigéneris y preparando solo recetas de autor.

“Para mí la comida es algo más que una receta, el plato es lo que tú le pongas desde tu corazón y tu mente a esa receta, es como la presentas al comensal y el entorno que le haces vivir mientras
se la está disfrutando; entonces siento que va más allá de una receta que cualquiera puede sacar de una revista o de internet”. Comentó la chef.

Ante tanta emigración, ¿qué le ha inspirado a mantenerse en Ciudad Bolívar?

“Mi vida está aquí, tengo muchos años viviendo aquí, aquí están mis amigos y me atrapa de Ciudad Bolívar los cariños que tengo aquí”. Expresó cariñosamente Wannia.

Eventos recreativos en la ciudad

Wannia destaca su participación de algunas actividades sociales para los bolivarenses, liderada por ella y algunos amigos, como fueron un paseo gastronómico y una cruzada a trote, ambos
llevados a cabo por el Río Orinoco.

“Me encanta hacer eventos interesantes en la ciudad y me encanta trabajar con una numerosa cantidad de gente. Una vez hicimos Orinoco, Sabor y Aventura en una gabarra, con la colaboración de Carla Herrera, Néstor Acuñes, Javier Cubillos y otras personas, donde montamos a bordo a 250 personas y hasta vino Globovisión para documentar aquello. Y también hice un evento deportivo en el club náutico, con el apoyo de Alirio Rojas, Omaira García y María Del Villán, haciendo el primer cruce trotando por el Puente Angostura cruzando desde soledad y hasta la cocuyera. En esa ocasión recibimos el apoyo de la policía que nos trancó el puente, fueron 21 km de recorrido y fue el primer
cruce que se hizo de esa manera”.

¿Tiene algún hermoso recuerdo vívido aquí en Ciudad Bolívar?

“¡Conchale, imagínate!, 45 años viviendo aquí, todos mis hijos nacieron aquí, mi esposo fue piloto de Rutaca por muchos años y en la familia le decimos el “Indiana Jones de Guayana”. Cuando
llegué lloraba por estar en una ciudad pequeña, yo venía de caracas y extrañaba a mi familia, y ahora lloro por estar aquí. Creo que eso es lo más importante, que llevo a Ciudad Bolívar en el corazón”.

Wannia Chiriboga: «Llevo a Ciudad Bolívar en el corazón».

¿Qué deseos tiene para la ciudad?

«Mi mayor deseo es que pongan a la ciudad linda, todas las calles bonitas, todas la casitas coquetas, que haya mucho movimiento, que sea floreciente, que aprovechemos a ese Río Orinoco lo más
que se pueda, que seamos un centro de atracción turístico para el mundo y que seamos un centro de turismo gastronómico, que se sepa aquí no hay solo comida tradicional sino también recetas de
autor, comidas modernas, y que hayan lanzamientos nuevos constantemente”.

A gusto de chef… ¿cuál es su sabor local favorito?

“Me encanta la comida criolla y el chocolate, y lo que más me gusta preparar es comida saludable”.

¿Por qué su elección a la comida saludable?

“Estoy convencida de que somos lo que comemos y el cuerpo hay que cuidarlo y entre eso cuidar lo que se ingiere. Si queremos llegar a viejos, hagámoslo de una manera saludable, y es por es que creé un grupo de mujeres contemporáneas conmigo en el que nos reunimos para hacer ejercicios y las motivo a vivir de una manera más saludable”.

Recomendación de Wannia: ¿cómo sería para usted una cita perfecta en Ciudad Bolívar?

“En la terraza en Casa de Wannia, tomando una copa de vino con la persona que te interesa y una exquisita comida, poco pesada y con mucho sabor, y por supuesto escuchando jazz”. Aseguró
Wannia.

Wannia y sus cuentos de cocina

Los “Cuentos de cocina” de Wannia, son relatos narrados por ella donde habla sobre el origen de algunos alimentos y algunas recetas, como por ejemplo sobre cómo se hizo el pan, a quién se le ocurrió ponerle agua al trigo, levadura y además hornearlo, y ese tipo de historias.

“Me atreví a hacerlos en tiempos de pandemia, aunque desde hace mucho tenía pensado hacerlo, la idea es contar una manera muy resumida la historia detrás de las recetas y sus platos, para
despertar la curiosidad de quien lo está escuchando y que siga investigando sobre el mundo de la gastronomía”. Dijo la chef.

A esta talentosa e ingeniosa chef pueden encontrarla en Instagram como @ComiendoConWannia para conocer sus deliciosas recetas de autor y cuentos de cocina.

Emili Romero

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