Los pancakes no siempre tienen porque ser tan pesados en ingredientes, y esto no significa que perderá su delicioso sabor si eliminamos algunos de los ingredientes tradicionales. Así lo demuestra la influencer Patry jordan en su página web Gymvirtual, donde te comparte una receta sencilla y con tan solo 3 ingredientes.
Patry indica que la puedes hacer un día para desayunar y que tengas algo más de tiempo o bien un día para merendar.
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
- 1 plátano maduro de tamaño mediano
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina, puede ser integral o de la que mas sea de tu agrado.
- Canela y/o aroma de vainilla (opcional)
Para el topping:
- Frutos del bosque (frutos rojos, moras…)
- Plátano
- Sirope de ágave o miel
PREPARACIÓN
- En un plato hondo o bien en un recipiente cualquiera, vamos a pelar el plátano y a ponerlo en tres trozos. Con un tenedor, lo empezaremos a machacar hasta que quede bastante homogéneo.
- A continuación, añadimos el huevo. Procura que quede bien integrado con el plátano.
- Finalmente, añadimos las dos cucharadas de harina. Si el plátano que habéis usado es bastante grande, puedes añadir 1/2 cucharada más de harina, para que quede más consistente.
- Opcionalmente, puedes añadir una cucharadita de canela y/o una cucharadita de aroma de vainilla.
- ¡Nos vamos a la sartén! Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y, con un papel de cocina, lo distribuimos bien (así también quitamos el exceso). Cuando esté ya caliente, vamos a añadir un poco de mezcla. Toma en cuenta que con estos ingredientes salen 3 pancakes por cabeza. Esperamos unos segundos a que se haga por un lado, y lo giramos.
- Solo nos quedará ponerlos en un plato, añadir sirope de ágave o miel y los frutos rojos. ¡Y listos para comer!
VALOR NUTRICIONAL POR RACIÓN
Asimismo, Jordan comparte las cantidades de valor nutricional:
Kcal: 252 kcal | Grasas: 5,50g | Carbohidratos: 44,20g | Proteína: 9,21g
Toma nota y disfruta de esta rica y nutritiva receta que puedes usar como desayuno o merienda si lo prefieres.
Redacción E/A
