La deficiencia de hierro aumenta la vulnerabilidad ante el riesgo de infecciones. Quizá tengas muchas incógnitas acerca de este mineral ya que dentro de las consecuencias de esta deficiencia esta “la anemia”, enfermedad más común y relacionada con el hierro. Es por ello, que Cuerpomente te comparte todas las señales de que te está faltando este mineral y las mejores fuentes de hierro y cómo favorecer su absorción para prevenirla.
Los expertos indican que el hierro es vital para el organismo. Transportar oxígeno a través de la sangre hasta las células es su función más conocida. No es extraño, pues, que la deficiencia de hierro cause gran preocupación.
Ahora bien, ¿es lo mismo la anemia que el déficit de hierro? No. Aunque se trata del efecto más conocido, la anemia puede considerarse una consecuencia tardía de la deficiencia de este mineral. Antes de su manifestación pueden presentarse síntomas como una disminución de capacidades intelectuales, la vitalidad y las defensas.
Es importante saber que la falta de hierro puede causar alteraciones en funciones esenciales como como la obtención de energía a nivel celular, la formación de ADN y ARN, la lucha contra los radicales libres y la producción de neurotransmisores.
¿Qué más síntomas genera la falta de hierro?
Cuerpomente explica que puede variar en función de la severidad de la deficiencia y de la salud global de la persona. En general se suele experimentar:
- Cansancio
- Desánimo
- Falta de memoria y atención
- Dolor de cabeza
- Palidez de la piel
- Caída del cabello
- Uñas quebradizas
- Insomnio
- Palpitaciones
- Menor resistencia frente a las infecciones.
A continuación, cuerpomente te comparte una serie de preguntas y respuestas más comunes a cerca de este tema.
- ¿Por qué es tan común la falta de hierro?
Se encuentran en los factores que influyen en la obtención de hierro y pérdida de hierro. El organismo pierde entre 1 y 2 mg diarios de este mineral. En las mujeres en edad fértil se suman las pérdidas con la menstruación, que varían mucho. Pero el que más hay que tomar en cuenta, es el factor ingesta.
Los expertos señalan que muchos de los alimentos de consumo habitual tienen abundante hierro. Explican que el problema no parece proceder de su escasez sino de una selección inadecuada de alimentos.
- ¿Cómo favorecer la absorción de hierro?
En la absorción del hierro influyen varios factores:
- Las proteínas cárnicas (aunque hay alternativas para las dietas vegetarianas o veganas)
- Los ácidos orgánicos
- Las vitaminas C y A
- Los fructooligosacáridos
Dificultan la absorción de hierro:
- Los polifenoles de algunos vegetales
- Los fitatos que contienen muchos cereales no procesados, nueces, cacahuetes y legumbres
- La fibra insoluble, presente en el salvado de los cereales
- Minerales como cinc, cobre y fosfato cálcico
- Las proteínas lácteas
En la práctica, una dieta variada, rica en alimentos frescos y poco manipulados, buscando al mismo tiempo para el hierro «buenas compañías» que favorezcan su absorción, ofrece muchas garantías de obtener el hierro necesario y disminuye el riesgo de sufrir anemia.
- ¿Cuánto hierro se recomienda tomar al día?
Se recomienda 8-10 mg diarios en el caso de los hombres y 15-18 mg diarios para las mujeres, que sufren pérdidas considerables de hierro por la menstruación.
Tras la menopausia los valores de las mujeres se igualan a los de los hombres. Esto explica por qué las mujeres en edad fértil tienen más riesgo de deficiencia de hierro y anemia.
- ¿Se puede conseguir suficiente hierro con una dieta vegetariana?
Sí, siempre que se diseñe bien. Conviene contar habitualmente con alimentos básicos ricos en hierro, como legumbres y frutos secos, recurrir con frecuencia a otros alimentos como semillas de calabaza y germen de trigo, y favorecer la absorción intestinal del hierro.
- ¿Tiene riesgos tomar demasiado hierro?
El margen entre las cantidades recomendadas y las que resultan perjudiciales es estrecho.
El exceso de hierro, incluso en escasas cantidades, se identifica cada vez más como un factor de riesgo en la aparición de muchos problemas de salud debido a la producción de radicales libres. Se impone, por tanto, la precaución.
- ¿Cómo se previene el déficit de hierro?
La forma más adecuada es indudablemente la dietética, conociendo bien los factores que favorecen o inhiben la absorción del hierro, así como cuáles son los alimentos ricos en hierro (hemo y no hemo).
No obstante, no siempre se logra seguir estas pautas por limitaciones económicas o hábitos culturales arraigados. Aun así, se considera importante manejar este tipo de información a acerca de un mineral tan importante para la buena salud.
Redacción E/A
