“Llegue el 11 de enero de 2016. Ya aquí vivían mis hermanas y mamá. Para ese momento yo tenía un pasaje para irme a Estados Unidos, pero decidí quedarme acá y empecé a trabajar en la pastelería que habían conformado mis hermanas en Santiago de Chile”, contó Anduy.
El venezolano, oriundo del estado Zulia, reconoció que desde joven le atrae el mundo del comercio. De hecho, desde 2003 empezó a tener sus propios negocios. Primero un tráiler de comida en Las Delicias, Maracaibo, que posteriormente tuvo que cerrar por el tiempo que ameritaba atender este tipo de rubro; tiempo después, en 2010, decidió abrir tres tiendas de telefonía celular, que cerró en 2014 debido a la crisis que comenzaba a profundizarse en Venezuela.
Su persistencia, actitud y ganas de emprender fueron el impulso para indagar en qué podría invertir para poder tener su negocio, por lo que pensó en comprar un saco de maíz para crear lo que él considera como “la mejor cachapa en Chile”.
“Yo no puedo estar aquí parado. Soy una persona que siempre debe estar haciendo algo. Un día fui a La Vega (mercado popular de Santiago) y compré un saco de maíz. Mis hermanas empezaron a pelear. (El proceso) fue ensayo y error, en Chile hay varios tipos de maíz así que tuve que inventar más de siete recetas, dependiendo del maíz, para que tengan el mismo sabor a las que se hacen en Venezuela y comencé a vender en la pastelería”, contó.
Así comenzó lo que hoy se conoce como Cachapas Don 70. Anduy ratificó la intensidad con la que se dedica a su negocio. Luego de estar con sus hermanas, comenzó a hacer cachapas en paquetes para vender en minimarkets (pequeños comercios) para que estos negocios revendieran su producto y también comenzó a venderla por delivery.
Al observar que su negocio iba creciendo con la venta de delivery, Anduy decidió empezar a vender sus cachapas en una moto, en la que se le instaló una plancha para cocinar y atendía en la calle. De allí pudo abrir su primer local en 2017 donde cuenta con una variedad de comida, tragos y postres criollos.
@cachapasdon70
