El pelado de gallina es una especie de arroz caldoso típica de la región Guayanesa. Este plato llegó a Venezuela desde Trinidad, donde es considerado plato nacional, es una preparación llena de sabores caseros, es perfecta para consumir acompañada de una buena ensalada verde.
Ingredientes:
2 unidades de muslos de gallina
1 taza de arroz
2 unidades de tomate
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de cebolla
100 gramos de cebolla larga
2 gramos de ajo
2 cucharadas soperas de papelón
2 cucharadas de postre de alcaparras
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
40 pizcas de aceite
Cómo hacer el pelao guayanés:
1: Antes de realizar el pelao venezolano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2: En una olla con aceite agregar el papelón (panela) rallado, mezclar durante un minuto a fuego bajo.
3: Añadir los muslos previamente salpimentados y sellar hasta que estén caramelizados por el papelón.
4: Retirar los muslos, agregar las cebollas y el pimiento finamente picados y cocinar hasta que esté blando el pimiento, salpimentar.
5: Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, el ajo cortado finamente, cocinar a fuego bajo, tapado hasta que suelte sus jugos.
6: Añadir 4 tazas de agua, los muslos de pollo, las alcaparras, sal, pimienta y comino. Cuando el agua esté hirviendo agregar la taza de arroz, cocinar a fuego bajo hasta que el grano de arroz esté blando, revolver constantemente para evitar que se pegue.
7: Servir el pelao guayanés y disfrutar, esta preparación es ideal para consumir a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Con información de www.recetasgratis.net
