La vitamina B12 ha sido esencial para la producción de glóbulos rojos sanos, el apoyo a la función nerviosa y cerebral, y la producción de ADN, por el material genético contenido en todas las células. Una dieta regular que haga que diariamente se consuma, puede tener diferentes efectos en el cuerpo humano.
Ingerir diariamente la vitamina B12 permite a las personas mantener sus niveles óptimos. Sin embargo, la suplementación con esta vitamina es recomendada enfáticamente para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana y para quienes tienen problemas de malabsorción de la vitamina.
Asimismo, si se implementa en el día a día vitamina B12, se puede evitar la anemia y varios tipos de daños neurológicos. Por lo tanto, es importante asegurarse de obtener suficiente de esta vitamina a través de la dieta o la suplementación.
Además de su papel en la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa, la vitamina B12 también es crucial para el metabolismo energético y la salud del corazón.
¿Qué tipo de alimentos tiene la vitamina B12?
La vitamina B12 se puede encontrar en alimentos como el atún, la carne de res y los productos lácteos, así como en alimentos fortificados como los cereales para el desayuno. También está disponible como suplemento dietético o con receta.
Pese a que algunos vegetales como las algas y los hongos pueden contener pequeñas cantidades de vitamina B12, no se encuentra principalmente en alimentos vegetales. Por lo tanto, se recomienda a las personas que siguen una dieta vegana y vegetariana que complementen su dieta o consuman alimentos fortificados con vitamina B12.
Con información de BBC Mundo
