La receta original ha tenido varios cambios en función de quien la ejecute, ya que, cada persona le agrega un ingrediente diferente de acuerdo al sabor que quiera obtener.
Sin embargo, una de las tortas más vendidas del mundo es la de guanábana, gracias al sabor y textura que tiene al momento de degustarla. Además, en los países caribeños suele realizarse mucho en temporadas calurosas, puesto que, es refrescante.
En consecuencia, la receta original se remonta a finales del siglo XX en Venezuela, donde en la mayoría de las zonas populares solían prepararla para venderla por porciones en los mercados.
Ingredientes
5 huevos.
500 g de azúcar.
1 kilo de harina de trigo con leudante.
500 ml de leche líquida.
1 kilo de mantequilla.
400 g de pulpa de guanábana.
1 taza de leche condensada.
300 ml de jugo de guanábana.
2 cucharadas de vainilla.
Preparación de la torta de guanábana
Bate la harina, mantequilla, azúcar y jugo de guanábana hasta tener una mezcla homogénea.
Añade los dos tipos de leche y continúa batiendo.
Agrega 5 claras de huevo a la mezcla.
Vierte la mezcla en la tortera y llévala al horno por 45 minutos.
Retira la torta del horno y déjala reposar.
Pica la torta por la mitad y rellénala con la pulpa de la guanábana.
Cierra la torta y decórala al gusto.
Enfría la torta en la nevera durante 25 minutos y estará lista para degustar.
Cabe destacar, que este postre es ideal para consumirlo en horas de la tarde, acompañado de una taza de café, a fin de contrarrestar el sabor de la fruta.
Con información 2001
