El sabor de la identidad venezolana busca un lugar definitivo en la historia global. El Ministro para la Cultura, Raúl Cazal, formalizó la firma del expediente que postula a la hallaca para ingresar en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Este documento, que representa el expediente número 14 consignado por Venezuela ante el organismo internacional, es el fruto de meses de investigación técnica y comunitaria. El proceso fue liderado por Benito Yrady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural, quien encabezó un equipo encargado de documentar meticulosamente la complejidad técnica y simbólica de este plato.
Más que una receta: Un ritual colectivo
La postulación destaca que la hallaca trasciende lo gastronómico para convertirse en un fenómeno social. El expediente detalla:
La confluencia de ingredientes: La diversidad de productos que integran la masa y el guiso.
El proceso artesanal: El ritual familiar de preparación y el tradicional ensamblaje en hojas de plátano.
El valor simbólico: El significado de unión y pertenencia que rodea la mesa venezolana durante la época decembrina.
Con esta acción, la hallaca se une a una lista de tradiciones nacionales que buscan protección internacional. Cabe destacar que Venezuela ya presentó un expediente similar para la arepa, sustentado con un robusto registro fotográfico y audiovisual, subrayando el esfuerzo del país por blindar sus raíces culinarias.
»Este paso convierte a la hallaca en un embajador cultural que busca el reconocimiento de todo el planeta», destacaron fuentes oficiales del Ministerio de Cultura.
Tras la entrega formal del documento, se inicia un proceso de evaluación por parte de los comités técnicos de la UNESCO. El Gobierno Bolivariano estima que la respuesta definitiva sobre esta postulación se reciba en el año 2027.
De ser aprobada, la hallaca se sumaría a otros elementos venezolanos que ya gozan de este prestigio internacional, reforzando la presencia de la cultura suramericana en el mapa de la diversidad global.
Con información de agencias
