El Municipio de Dubái ha dado un paso firme a la vanguardia de la seguridad alimentaria global con el anuncio de la puesta en marcha de un nuevo laboratorio especializado en la detección de nanopartículas en productos alimenticios.
Según informó la agencia oficial de noticias Emirates News Agency (WAM), este centro emplea la espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS), uno de los métodos más sensibles y precisos del mundo, capaz de ofrecer resultados en menos de cinco minutos.
El foco inicial de este laboratorio está en el análisis de productos que contienen dióxido de titanio (TiO_2), un aditivo comúnmente utilizado como pigmento blanco para mejorar la apariencia visual de postres, chicles y salsas. Aunque su uso varía según las normativas de cada país, la comunidad científica mantiene un debate activo sobre sus riesgos, ya que diversos especialistas advierten que este compuesto puede acumularse en los tejidos, provocar procesos inflamatorios y, en altas concentraciones, contribuir al desarrollo de tumores.
La tecnología ICP-MS no solo permite una identificación rápida, sino que determina con exactitud el tamaño y las propiedades fisicoquímicas de las partículas.
»Gracias a esta tecnología, nuestros especialistas podrán distinguir el dióxido de titanio común de su nanoforma y verificar de manera inmediata si los productos cumplen con los estrictos requisitos de seguridad alimentaria», explicó Hind Mahmoud Ahmed, directora de la Dirección del Laboratorio Central de Dubái.
Con esta infraestructura, Dubái no solo blinda su mercado alimentario actual, sino que sienta las bases para el futuro de la regulación tecnológica. Se prevé que este tipo de análisis avanzados se extienda próximamente a los sectores de la cosmética, medicamentos y materiales de envasado, lo que facilitará el desarrollo de nuevos métodos de control y la creación de normativas modernas para el uso seguro de las nanotecnologías a nivel internacional.
Con información de agencias
