Cuando se habla del aguacate, casi toda la atención se centra en su cremosa pulpa, rica en grasas saludables, vitaminas y minerales. Sin embargo, pocas personas saben que sus hojas también han sido utilizadas durante generaciones tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
En diversas partes del mundo, las hojas de aguacate suelen emplearse para dar aroma a platillos como frijoles, barbacoa y diversas salsas. Además de su característico sabor anisado, contienen compuestos naturales que han sido estudiados por sus posibles propiedades beneficiosas para la salud.
Como tienen compuestos fenólicos y flavonoides, ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. De igual forma, gracias a algunos de sus compuestos bioactivos estudiados en investigaciones de laboratorio, puede contribuir a disminuir la inflamación.
También favorece la digestión, ya que en la medicina tradicional se utiliza en infusión para aliviar la sensación de pesadez estomacal y otros malestares digestivos leves.
Aunque algunos estudios respaldan sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, gran parte de la evidencia proviene de investigaciones de laboratorio o en animales. Por ello, las infusiones y remedios con hojas de aguacate no sustituyen un tratamiento médico.
Algunas personas preparan una infusión con hojas de aguacate para consumirla después de los alimentos. Si decides hacerlo, utiliza hojas limpias y aptas para consumo, y hazlo con moderación. Igualmente, puede usarse como condimento natural.
Antes de consumir hojas de aguacate, asegúrate de que provengan de árboles aptos para uso culinario y de que estén limpias y libres de pesticidas u otros contaminantes. También es recomendable emplearlas con moderación, ya que un consumo excesivo podría no ser adecuado para todas las personas.
Con información de Agencias.-
