Un rico pasticho de berenjenas a la bechamel para disfrutar en familia.
Ingredientes
2 latas de leche evaporada
1 taza de queso parmesano (rallado)
1 cucharada de harina de trigo todo uso
1 cubito de pollo
2 cucharadas de margarina
1/4 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
6 berenjenas peladas y cortadas en lonjas
2 huevos batidos con 1 cucharada de sazonatodo
1/4 taza de aceite vegetal
2 tazas de queso mozarella rallado
¡A cocinar!
Para la Salsa
Prepara la salsa Bechamel colocando la leche evaporada en una olla pequeña. Añade el queso parmesano, la harina, el cubito de pollo junto a la margarina y la nuez moscada. Sal y pimienta al gusto. Llévalo al fuego, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada. Luego, retírala y resérvala.
Paso 1:
Mientras, coloca las berenjenas en agua de sal por 10 min. y luego déjalas escurrir. Después, pásalas por la mezcla de huevos con sazonatodo. Espolvoréalas con la harina y fríelas en el aceite caliente con cuidado hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
Paso 2:
Ahora, en un molde para horno, vierte un poco de la salsa bechamel con una capa de berenjena y un poco de queso mozzarella. Repite esta secuencia hasta terminar con una capa de queso.
Paso 3:
Lleva al horno precalentado a 350ºF por 25 minutos o hasta gratinar. Retira del horno, y déjalo refrescar para servirlo. ¡Te aseguramos que es toda una delicia!
Información nutricional: 467.1 kcal = 1,954kj /por porción
¿Otra manera de preparar tus berenjenas?
Puedes optar por freír las berenjenas al aire o simplemente rociar aceite en spray sobre ellas.
Con información de www.recetasnestle.com.ve
