Esta receta apta para celiacos es muy llamativa por sus ingredientes. Uno de los ingredientes principales es la patata no muy utilizada en postres, pero que tiene grandes cualidades nutricionales que ayudan a mantener el intestino saludable, mejorar las funciones cerebrales, y disminuir la inflamación.
Por otro lado nuestro otro ingrediente principal es la naranja que contiene vitamina C, azúcares naturales, minerales y enzimas que nos ayudan a procesar los carbohidratos.
Ambos ingredientes nos aportarán un montón de beneficios y además quedará una tarta buenísima.
Ingredientes:
200 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
4 yemas
200 gramos de almendra molida sin gluten
Ralladura de una naranja
Zumo de media naranja
200 gramos de patata cocida machacada
Medio sobre de levadura sin gluten
Para el icing (para glasear)
180g azúcar glass sin gluten
Zumo de media naranja
Tiempo: Elaboración 30M – Total 1H 30M.
Utensilios:
Batidora de varilla
Molde para horno
Papel para horno
Paso 1: En un bol echamos 200 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar hasta que se cree una masa homogénea.
Paso 2: Cuando la mezcla sea de color pálido, echamos las yemas de 4 huevos uno a uno y batimos.
Paso 3: Añadimos 200 gramos de almendra molida sin gluten, la cáscara y el zumo de media naranja (reservamos la otra mitad para el glaseado) y 200 gramos de patata cocida machacada.
Paso 4: Batimos las claras de 4 huevos hasta punto de nieve y lo añadimos a la mezcla. Primero la mitad y luego la otra.
Paso 5: Al horno precalentado a 180 gramos 45 minutos. La dejamos enfriar sobre rejilla.
Paso 6: Mezclamos 180 gramos de azúcar glass con el zumo de media naranja poco a poco y lo enfriamos para que se solidifique un poco. Lo echamos sobre la tarta una vez frío. ¡Y listo!
¿Sabías qué?
El azúcar glass no siempre es apto, por ello siempre tienes que fijarte en el etiquetado para poder disfrutar de ella.
Con información de www.glotonessingluten.com
