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sábado, noviembre 16, 2024

¡Buen provecho! disfruta de un pasticho de berenjena

La berenjena se puede considerar un alimento ligero y digestivo siempre que se cocine de manera apropiada. Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y bacterias nocivas.

Les presentamos la Moussaka o como le decimos en Venezuela, pasticho de berenjena, es apto para vegetarianos (dependiendo del relleno seleccionado), y posee un alto contenido de fibra.

Ingredientes:
– 4 berenjenas medianas
– 150gr de jamón de pierna
– 150gr de queso mozzarella
– 50gr de queso parmesano
– 4 huevos
– 2 tazas de harina de trigo todo uso
– c/n de sal
– c/n de pimienta negra recién molida
– 2 tazas de salsa de tomate (preparada en casa)
– 1/2 taza de aceite

Preparación:
Lavar y cortar a lo largo las berenjenas en lonjas finas. Batir los huevos con la sal y la pimienta. Pasar las berenjenas por harina, huevo y freírlas. Colocarlas en papel absorbente y reservar.

Engrasar un refractario y colocar una capa de salsa de tomate, cubrirlo con berenjenas, jamón, queso mozzarella. Repetir este procedimiento y terminar con una capa de salsa y queso parmesano.

Llevar al horno precalentado a 350° durante 30minutos o hasta que esté tan dorado como se quiera.

Noticias24

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