El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces que nació de un accidente culinario. Se cuenta que un cocinero olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba preparando, pero, ¿cómo no iba a estar delicioso con estos ingredientes? Así, este bizcocho, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, fue bautizado como «brownie».
El origen del brownie se remonta a Estados Unidos, alrededor del año 1897. También es conocido como «brownie de chocolate» o «brownie de Boston» y, actualmente, existen innumerables versiones de esta receta, con variaciones en las proporciones de los ingredientes e incluso algunos que le agregan levadura.
Ingredientes
2 barritas de mantequilla (200 g)
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 cucharadita de sal (3 g)
4 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear
2 tazas de harina de trigo leudante
1/2 taza de cacao en polvo (25 g)
Preparación
En una olla a baño maría, derrite la mantequilla. Agrega el azúcar, el cacao y la sal. Mezcla con un batidor de globo hasta que todos los ingredientes se integren bien.
Añade los huevos y la vainilla, y mezcla nuevamente hasta incorporar bien.
Agrega la harina de trigo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si lo deseas, agrega nueces al gusto.
Lleva al horno por 20 minutos exactos a 180°C para que conserve su humedad.
Sirve acompañado de una porción de helado, ¡será un delicioso manjar!
El brownie es una receta tan deliciosa que, cada 11 de noviembre, se celebra este postre en todo el mundo.
Isabel Cristina Contreras M. (@isadulcecreativa)
