¿Qué alimentos se deben consumir para bajar el ácido úrico en la sangre?

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Las altas concentraciones de ácido úrico pueden derivar en el desarrollo de la gota, un tipo de artritis que causa dolor e hinchazón en las articulaciones, generalmente en forma de ataques que duran de una a dos semanas y luego desaparecen.

A menudo, los ataques de gota comienzan en el dedo gordo del pie o en una extremidad inferior. No obstante, hay muchas personas con concentraciones altas de ácido úrico que no tienen gota.

Como se expuso anteriormente, la gota es una condición asociada a los niveles elevados de ácido úrico. Por esta razón, conviene buscar opciones para intentar disminuirlo y así prevenir otras complicaciones de salud.

Mayo Clinic detalla algunos alimentos recomendados para reducir los niveles de ácido úrico.

“Una dieta para la gota puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre. La dieta para la gota no cura la enfermedad. Sin embargo, puede reducir el riesgo de ataques de gota recurrentes y dolorosos, y podría reducir la progresión del daño de la articulación”, señala la fuente consultada.

A continuación, un ejemplo de una dieta estructurada para el tratamiento de la gota:

Desayuno:

Cereales integrales sin azúcar, con leche descremada o con bajo contenido graso.

Una taza de fresas frescas.

Café.

Agua.

Si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o si no logra eliminar cantidades suficientes, es posible que se acumule en el organismo formando cristales o cálculos en los riñones.

Almuerzo:

Rodajas de pechuga de pollo asado (56,7 gramos) en un bollo de pan integral con mostaza.
Ensalada mixta de hojas verdes y verduras con 1 cucharada de frutos secos y aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva.
Leche descremada o con bajo contenido graso, o agua.

Salmón asado (85 a 113,3 gramos).
Habichuelas asadas o cocidas al vapor.
Media a 1 taza de fideos integrales con aceite de oliva y pimienta con limón amarillo.
Agua. Yogur descremado.
Una taza de melón fresco.
Bebida sin cafeína, como té de hierbas.
Para definir otras alternativas en el plan alimenticio, vale la pena consultar con un profesional de la salud.

Objetivos de la dieta para la gota

Lograr un peso saludable y buenos hábitos de alimentación.
Evitar algunos alimentos con purina, aunque no todos.
Incluir algunos alimentos que controlan los niveles de ácido úrico.
Mayo Clinic enfatiza que “una regla de oro es comer porciones moderadas de alimentos saludables”.

Con información de VTV

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