sábado, febrero 24, 2024

Albóndigas de atún con amaranto

Ingredientes:

200 gramos de amaranto

1 taza de agua

500 gramos de espinaca cocida

1 lata de atún en agua escurrido

½ cucharada de sal

2 dientes de ajo

1 rama de perejil

Preparación:

Coloca el amaranto en una cacerola con el agua y cocínalo hasta que se consuma toda. Retira del fuego.

Agrega el atún, la espinaca y la sal en un tazón y machaca con un tenedor hasta que todos los ingredientes se unifiquen.

Añade el ajo, el perejil picado y mezcla.

Reposa la mezcla por 30 minutos en el refrigerador.

Forma las albóndigas del tamaño deseado, colócalas en una charola para hornear y lleva al horno a 180 °C o hasta que doren.

Beneficios del amaranto

Aumenta el rendimiento físico y mental, sus proteínas, hidratos de carbono y fibra facilitan un buen suministro de glucosa a las neuronas. Ayuda a mantenerlas alerta y funcionan como una fuente natural de energía.

Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, contiene una coenzima llamada HMG-CoA, que actúa para evitar la acumulación de triglicéridos y colesterol.

Gracias a su bajo contenido calórico es excelente para mantener un peso saludable.

Es un antioxidante natural que ayuda a combatir los radicales libres y protege tus células del envejecimiento prematuro.

Mejora la salud de tu cabello, fomenta la producción de queratina, lo que le da fuerza, suavidad y lo protege de la caída.

Con información de Cocina Fácil.

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