Tres postres para aprovechar la temporada de mango

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Cortesía

Los postres son un plato de sabor dulce o salado que se toma al final de la comida, o de merienda. Generalmente cuando se habla de postres se asocia con alguna preparación dulce, bien sean cremas, galletas, pasteles, helados, bombones, entre otros.

Todas estas preparaciones son una invitación a romper con la dieta de quienes se someten de manera habitual a este tipo de régimen de alimentación, sin embargo, un bocado cada cierto tiempo no hace daño.

Además, en estas líneas te compartimos tres recetas que tienen como ingrediente principal una fruta, para aprovechar la temporada de mango.

Prepara estos postres
Estas son solo algunas de las tantas opciones que la gastronomía tiene para ofrecerte: flan de mango, pie de mango y gelatina de mango. ¡Que los disfrutes!

Flan de mango
Ingredientes

– Azúcar refinada (3/4 Taza)

– Leche condensada, leche evaporada (1 lata de cada una)

– Queso crema a temperatura ambiente (190 g)

– Mango (1/2 taza)

– Puré de mango (1 1/4 tazas)

– Huevos (2)

– Yemas de huevo (2)

– Esencia de vainilla (1 cucharada)

– Hojas de menta fresca

Preparación

  1. Verter el azúcar en un molde y calentar para que se derrita y formar el caramelo.
  2. Ladear el molde donde se realizará el flan para cubrir la superficie y las paredes.
  3. Dejar enfriar durante 10 minutos para que el caramelo se solidifique.
  4. Licuar la leche condensada con la leche evaporada, el queso crema, el puré de mango, los huevos, las yemas y la esencia de vainilla.
  5. Agregar la preparación en el molde con caramelo y luego cubrir con papel aluminio. Asegúrate de sellar las orillas.
  6. Colocar en un recipiente y cocinar a baño María en el horno a 180 °C durante una hora y media.
  7. Retirar del fuego, dejar enfriar, refrigerar; desmoldar, y decorar con mango y menta. Servir.

Pie de mango
Necesitas

– Galletas tipo Marías trituradas (30)

– Mantequilla derretido (90 g)

– 1 lata de leche condensada

– Fruta de la temporada, mango (3)

– Gelatina (1 ½ taza hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María)

Paso a paso

Primero, mezclar las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta y colocar en un molde para pie y cubrir la base y los bordes. Refrigerar durante 10 minutos.

Segundo, licuar la leche condensada con el mango y luego incorporar poco a poco sin dejar de batir, la gelatina.

Tercero, verter el contenido de la licuadora sobre la base de galleta y refrigerar hasta que cuaje por completo.

Gelatina de mango
Compra

– Leches condensada y evaporada (1 lata de cada una)

– Yogur griego (1 ½ taza)

– Cubos de mangos (4)

– Sobres de gelatina (4 hidratados en ½ taza de agua y disuelta a Baño María

– Para decorar (1/2 taza de mango en cubos)

Manos a la obra

– Comienza por licuar la leche condensada con la leche evaporada, el yogur y los mangos. Luego sin dejar de batir, agregar poco a poco la gelatina.

– Vaciar el contenido de la licuadora en un molde ligeramente engrasado.

– Meter en la nevera hasta que cuaje.

– Desmoldar la gelatina, decorar con el mango y servir.

Con información de recetas.com

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